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家用冰箱储存食物的最佳时间与分类

时间:2020-06-02    发布者:    浏览次数:3

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 我们今天教大家的是我们冰箱的一些正确合理安全的一些使用方法,因为我们现在有很多小伙伴在使用冰箱的时候为了方便,就会在里面存放很多很多东西,我们在接下来的时间里我们就要为大家讲讲我们的冰箱食物存放的问题吧,现在就来和我们松下冰箱维修讲解我们空调的更多使用中遇到的问题吧。

  其实你必须知道,冷冻食物也有保存期限,不是东西往冰箱一丢,什么时候想吃就吃,有的食物冻太久,会失去营养,就没什么意义了。

  哪些食物该进冷冻室

  食物进冷冻室的目的,无非就是为了保质。

  冷冻室会停止微生物的繁殖,令食品不至于腐败。在冷冻条件下,最大的好处是,微生物没法生长繁殖了;甚至有些致病微生物在长期冷冻保存之后,活菌数还能有所下降。

  不过,这并不意味着食品原料中原来带着的微生物会在冷冻室里彻底死掉,它们只是不再旺盛繁殖,不会达到让食品腐败的数量程度而已。

  正因为微生物在冷冻室里不会繁殖,很多在冷藏室里快要过期的食品,如果暂时没希望吃掉,在微生物缓慢繁殖到导致腐败之前,都可以扔进冷冻室里面。

  还有,食物进冷冻室可以降低化学反应速度,延长食物的保存期。除了微生物的繁殖之外,还有很多化学反应让食物的品质变坏。

  比如说,脂肪氧化反应会让含有脂肪的食物产生不新鲜气味,像“哈喇味”或酸败味都是脂肪氧化反应的不好气味儿。

  又比如说,食物的颜色会发生变化,逐渐变褐变黑;食物的质地会在储藏过程中越来越不好吃,鱼肉类会变得硬而柴。同时,食品中的维生素和营养成分在储藏过程中会发生降解,健康价值越来越低。

  淀粉类主食:人们都知道,各种烹调熟的主食,过一段时间都会变干变硬,无论米饭、馒头还是包子、面条莫不如此。这是一种叫做“淀粉老化回生”的过程。

  这个过程在室温下会发生,但在冷藏室的温度下,发生的速度更快,所以馒头糕饼放在冷藏室里,还是会变硬,而且因为霉菌能够耐受冷藏温度,久了还会生霉。

  但是,在冷冻情况下,老化回生的过程就几乎无法发生了。冷冻室存放各种熟的面食都是一绝。

  比如贪便宜买了超市买一送一的快过期面包,大袋馒头花卷,就可以分装小包,然后冻起来,就不怕过期问题了。冷冻条件下是永远不会长霉的。

  取出来用微波炉化冻,柔软新鲜如初哦!化冻加热时间宁短勿长,加热的最终温度达到室温即可,而且最好是带着包装化冻~

  因为是加热到室温,不用怕塑料袋分解放出有毒物质之类的问题;米饭馒头从冷冻室里取出来的时候也一样。大米、豆类等食物也适合放进冷冻室。

  干制食物像虾皮、海米、小鱼干等食物,放在室温环境会生虫、褐变,所以进冷冻室不仅可避免生虫,还能够避免其褐变,又可以解决回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。

  坚果类含油脂成分较多,在常温下放置容易氧化,产生难闻的哈喇味,同时它们还会吸收空气中的水分,发生回潮,甚至霉变。

  但是如果能够将它们放进冷冻室,需要吃时再拿出来放在室温,可以避免虫卵生长和发霉,口感还和新鲜的一样呢。

  冷冻食物的技巧

  不是东西往冰箱冷冻室一丢就完事的,科学冷冻会延长食物的保质期。那么前期处理就很关键了,比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1——2个月;但科学处理后再冷冻,保质期能延长至半年。

  像鸡、鸭、鱼类应掏净内脏、里外洗净,分成一次食用的分量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗,除去表面的细菌。

  所有食品在放入冷冻室前,最好在外包装贴上标有日期和名称的标签,便于以后取用。

  冷冻食物的保质期

  超市选购冷冻肉时要注意,如果产品发黄发白发干,可能是储存时间过长,最好不要买。而且对于冷冻肉,应避免反复解冻冷冻。

  所以,即便速冻食品能够保存12个月而不腐败,也最好能在两个月之内把它吃掉。否则,花新鲜食品的价钱,吃到营养也下降,口感也不爽的食品,还要搭上大量电费,实在不值得哦!

  家用冰箱储存食物的最佳时间与分类,我们上面的讲解就已经很完善了,我们希望大家在购买食物的时候不要购买太多,我们的冰箱也是有他的一个存放界限的,我们方太多或者是储存食物时间太久都是不好的,大家在遇到问题后还是要拨打服务热线电话,我们为大家讲解更多问题。

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